酸蜂蜜和普通蜂蜜的区别

酸蜂蜜是一种非常优质的蜂蜜品种，它的产量非常小所以在市场上比较少见，那么酸蜂蜜和常见的普通蜂蜜有什么区别呢？很多人都不太清楚，下面就赶紧一起来了解吧。

1、蜂种

酸蜂蜜和普通蜂蜜在蜂种上有一定的区别，酸蜂蜜是酸蜂酿制成的蜂蜜，酸蜂亦称粘蜂、蚁蜂等，在生物学分类上属于蜜蜂科无刺蜂属昆虫，因所产的蜂蜜甜中带酸而得名，在我国主要分布于云南、海南、广西、广东等地。普通蜂蜜多数是由意蜂采集各种花蜜酿制而成，意蜂学名意大利蜜蜂，亦称西蜂、洋蜂等，优点是能追花夺蜜突击利用南北四季蜜粉源，另外也有少部分普通蜂蜜可能是中蜂或黑蜂酿制的。

2、蜜源

酸蜂蜜和普通蜂蜜在蜜源上有一定的区别，酸蜂是热带地区植物的传粉昆虫之一，体型小可深入到花管中采集花蜜，并能为农作物、果树和中药材等授粉，主要采集的蜜源植物有油菜、女贞、玉米、砂仁及瓜果类植物。普通蜂蜜的蜜源构成非常复杂，因蜜源多寡不同主要有百花蜜和单花蜜两种，其中百花蜜是指至少包含两种以上的蜜源，而单花蜜则是蜜蜂采集单一蜜源植物酿制的蜂蜜，单花蜜因蜜源植物种类众多而分为很多种。

3、外观形状

酸蜂蜜和普通蜂蜜在外观形状上也有区别，酸蜂蜜的浓度比普通蜂蜜低，它的口感酸甜且有浓郁的果味，另外酸蜂蜜有淡淡的树脂味，原因是酸蜂主要用树脂筑巢。普通蜂蜜的外观形状因蜜源构成不同而不同，颜色一般呈浅至深琥珀色，有对应蜜源的花香味，口感甜润并略有微酸味，易结晶或不易结晶，结晶后颜色往往会变浅。

4、售价

酸蜂蜜和普通蜂蜜的售价也有区别，酸蜂蜜的产量非常稀缺，在我国只有云南、海南、广西、广东等地有少量的出产，堪称是世界上最珍贵的蜂蜜之一，几乎是可遇而不可求的，零售价格一般都在两百元一斤以上。普通蜂蜜的价格因蜜源、蜂种等不同而不同，例如普通百花蜜售价一般在三十到六十元一斤，普通油菜花蜜在三十到五十元一斤，普通洋槐蜜在四十到六十元一斤，普通枣花蜜在三十到五十元一斤。

以上就是酸蜂蜜和普通蜂蜜区别的介绍，酸蜂蜜和普通蜂蜜在蜂种、蜜源、外观形状、售价等方面都有一定的区别。当然酸蜂蜜和普通蜂蜜的区别还有很多，如果您还有不同的看法或补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，想了解更多酸蜂蜜的相关知识，可登陆神农千馐蜂蜜网查阅详细资料。