类脂物一般包括脂肪、脂肪酸、油、蜡、甾醇等。脂肪是和脂酸形成的酯（醇和酸的结合），在室温下是固体；油是室温下呈液体的酯；蜡是带有醇而没有的脂肪酸酯。花粉中脂肪类物质的含量为1%-2%，平均占花粉干重的4%-6%，是蜜蜂所需类脂物质的主......
