怎样分辨蜂蜜的好坏

蜂蜜是大家都喜欢食用的一种纯天然美食，适量食用对身体有良好的保健作用，而现在市场上充斥着大量的假冒伪劣蜜，那该怎样分辨蜂蜜的好坏呢？下面一起来了解吧。

1、看

分辨蜂蜜的好坏可采用看的方法，可以根据于蜂蜜的颜色跟浓稠度来鉴别，真蜂蜜颜色是根据蜜源植物的不同而不同。每一种花蜜酿出来的蜜颜色都不一样，所以并不是很多人说的颜色越浓就是真蜂蜜，很多单一花蜜颜色甚至呈白色，如优质的水白蜜就呈水白色，所以在购买的时候要询问清楚商家是什么品种花蜜再来辨别颜色，蜂巢也是一样，老巢蜜颜色偏黑黄，而新巢蜜则偏白色。而关于浓稠度辨别也就是大家所说的越浓越真了，但是，要注意的是春蜜一般较稀，远远没有冬蜜黏稠，也根本拉不了丝，要拉丝只有冬蜜，很多人都认为拉丝的就是真蜂蜜，这观点其实是不准确的。

2、闻

分辨蜂蜜的好坏可以采用闻的方法，大家可能会说蜂蜜无非就是香，其实事实也就是如此，但要注意区分百花蜜和单一花蜜，百花蜜的香味是花的清香味，闻上去既有糖的味道也有百花的味道。而单一花蜜就截然不同，它们基本只有蜜源本身花的味道，基本上很难闻出糖的味道，而一些假冒伪劣的蜂蜜是闻不到自然的花香气，只会闻到浓浓的糖浆味。

3、尝

分辨蜂蜜的好坏可以采用尝的方法，很多人尝蜂蜜就只尝出了一个甜字，也认为真蜂蜜就是甜的，越甜也就表示越真，其实这个结论是错的。优质的百花蜜吃上一口，会感受到顿时甜入心的感觉，细品后感觉有着各种各样的花香味，但过后几秒它的甜就慢慢变成了带着微酸，有这种感觉的才能算得上是真百花蜜，但单一蜜种的蜂蜜就不一样，一口下去满满的应该都是一种花香味，过后也会有甜中带微酸的感觉，不同蜜种入口的甜味也不一样。而那些假冒伪劣的蜂蜜食用后就只有甜味，甚至有些假蜜食用后的味道就跟喝高浓度的白糖水差不多。

4、实验

分辨蜂蜜的好坏可以做一些小实验，所谓科学是检验真理的唯一标准，很多人肯定看到过这样一种实验方法，将蜂蜜倒入水中然后用筷子不停的搅动，停止后如果出现大量的泡泡即为真的。其实这种方法并不一定能行，很多糖浆经过搅动都会出现泡泡，只是泡泡的量多量少而已。可以购买一个蜂蜜密度计就行了，这样测出来的蜂蜜百分百无参假。纯蜂蜜的密度在三十八度至四十二度之间，也就是说你买到的蜂蜜密度在这范围内就是真蜂蜜，如果低于这个数值就可能有造假的可能性了。但一种情况除外那就是未成熟蜜，虽然密度达不到但其实也是真蜂蜜，只不过水分含量较多。一般情况下能达到四十度的蜂蜜，就已经是很好的蜜了，因为糖浆密度达不到蜂蜜的密度，所以用密度计测量真假很有效。

以上就是怎样分辨蜂蜜好坏的介绍，分辨蜂蜜好坏可采用看外观、闻气味、尝味道、做测验等方法来分辨。当然分辨蜂蜜好坏的方法还有很多，如果您有不同看法或是更好的分辨方法，欢迎关注公众号留言分享，大家一起交流互相探讨，想了解更多养蜂相关知识可登陆神农千馐蜂蜜网查阅详细资料。